“好吃!太好吃了!少族长,您这手艺真是太厉害了!”
周围的人听了,都纷纷围了过来,好奇地看着林羽制作,有的伙夫已经忍不住学着林羽的样子,开始尝试起来。
林羽也不藏私,一边制作,一边讲解要领:
“切肉要逆纹,花刀不能太深也不能太浅;
煎肉要用小火,焖的时候要盖紧锅盖;烫野菜的石头一定要烧红,这样才能快速烫熟,保住鲜味……”
伙夫们听得认真,学得也快,不一会儿就有模有样地做了起来。
林羽见状,又开始准备第三道菜——陶锅猪油野菜汤。他把刚才煎肉剩下的底油留在陶锅里,放入切碎的野菜,翻炒了几下,然后加入清水,大火煮沸,撇去表面的浮沫,再放入少量野猪肉边角料,转小火煮了五分钟。
很快,一锅乳白色的野菜汤就做好了,汤色乳白,飘着淡淡的清香,那是猪油乳化后的效果。
林羽用半个陶碗当瓢,把汤分盛到一个个小陶碗里,递给周围的人:“大家尝尝,解解腻。”
越来越多的族人被这边的香味吸引过来,围在周围,好奇地看着这三道新奇的食物,小声议论着:
“那肉看着就香,裹着一层油,肯定好吃!”
“那个野菜卷真有意思,用石头烫熟的,还能卷着肉吃!”“还有那汤,白白的,闻着就鲜!”